2021年第34周（8月23日-8月27日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报_产经企业_食品资讯

2021年第34周（8月23日-8月27日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

时间：2021-08-31 17:15 来源：农业农村部原文:

核心提示：据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第34周（即2021年8月23日-8月27日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.34元，环比下跌4.3%，同比下跌59.3%，较上周扩大1.7个百分点。

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第34周（即2021年8月23日-8月27日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.34元，环比下跌4.3%，同比下跌59.3%，较上周扩大1.7个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。受新冠肺炎疫情影响，中元节猪肉消费需求提振不及预期，猪肉销售速度迟缓；同时，业内对后市涨价预期降低，养殖户暂无压栏惜售意向，临近月末又是规模养殖场出栏高峰，本周部分规模养殖场出栏计划增加，导致生猪与猪肉价格持续下跌。

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月23日	8月24日	8月25日	8月26日	8月27日	宰后均重
16省	19.62	19.52	19.30	19.16	19.08	89.91

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.12元，环比下跌0.5%，同比下跌61.8%，较上周扩大0.1个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比下跌。中元节过后猪肉需求愈发低迷，且外调市场竞争激烈，屠宰企业销售普遍不畅，但本地区养殖户抗价惜售，屠宰企业收购困难，猪肉价格跌幅较小。

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.99元，环比下跌3.6%，同比下跌61.1%，较上周扩大1.3个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比下跌。因对后市信心不足，养殖户与规模养殖场正常出栏，生猪供应相对充足。终端需求持续低迷，屠宰企业猪肉销售不畅，部分屠宰企业选择降低屠宰量，生猪与猪肉价格下跌。

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.03元，环比下跌5.1%，同比下跌60.5%，较上周扩大1.9个百分点。

　　本周华中地区猪肉价格环比下跌。终端需求差，下游猪肉订单量少，加之局部地区受外来低价猪肉影响，导致本地区猪肉价格持续下跌。

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.33元，环比下跌5.1%，同比下跌59.5%，较上周扩大2.0个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比下跌。华东地区养殖户有抗价惜售意向，但本周规模养殖场出栏量增多，加之受外来低价猪源影响，生猪销售速度减慢。同时，新冠肺炎疫情影响下，终端需求低迷，猪肉销售不畅，导致生猪与猪肉价格下跌。

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　五、四川、广东猪肉价格均环比下跌，同比跌幅扩大

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤19.10元，环比下跌2.1%，同比下跌63.7%，较上周扩大0.9个百分点。从业者对后市存悲观情绪，规模养殖场积极出栏，100-120公斤体重的生猪供应充足；同时，终端需求差，市场消化速度缓慢，导致生猪及猪肉价格下跌。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤22.44元，环比下跌3.7%，同比下跌56.1%，较上周扩大2.0个百分点。临近月末，前期规模养殖场计划出栏完成度不高，本周出栏积极性提高，市场猪源充足；开学季对终端需求提振有限，屠宰企业屠宰量无明显提升，生猪及猪肉价格下跌。

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

告急！这种原料期货价	中国奶业贸易月报2021
中国奶业经济月报2021	中国奶业贸易月报2021