本次抽检依据GB19295-2011《食品安全国家标准速冻面米制品》、GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB7098-2015《食品安全国家标准罐头食品》、SB/T10377-2004《粽子》等国家标准及相关标准要求,检验项目主要包括:铅、铝、脱氢乙酸、黄曲霉毒素B1、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和商业无菌等11项指标。
食药监部门提醒广大消费者,购买食用粽子时,可闻其味、看其色。购买后应尽快食用,避免长时间贮存,食用时需重新加热。
上海市食品药品监督管理局
2018年6月8日